Ingrédients

200g de pâte brisée 1 botte de 250g d’asperges 100g de gruyère râpé 3 oeufs 1,5 dl de crème fraîche 1,5 dl de lait Sel, poivre, muscade

Recette

Faire précuire le fond de la tarte à four chaud (th6 – 180°) pendant 10 minutes.

Pocher les asperges 15 minutes dans de l’eau bouillante salée.

Disposer les asperges en cercle dans le fond de la tarte précuit. Parsemer de gruyère râpé.

Dans un bol, mélanger les œufs, la  crème fraîche, le lait, le sel, le poivre et la muscade.

Verser ce mélange sur les asperges.

Faire cuire à four chaud (th8 – 240°) pendant 20 minutes. C’est prêt !