Il ressemble a un citron vert « un peu cabossé », à l’écorce granuleuse. On utilise le zeste en cuisine (uniquement la partie verte ; la parti blanche est à éviter) ; la pulpe n’est pas consommée ; elle est jugée trop amère.

Ce sont des fruits bien différents. Le vrai pamplemousse est un gros fruit en forme de poire, avec une peau couleur jaune-verte, qui peut mesurer jusqu’à 20 cm de diamètre et peut peser jusqu’à 2 à 3 kg. Le pomelos est plus petit; c’est un croisement entre un vrai pamplemousse et une variété d’orange. En France, nous consommons principalement du pomelos avec sa chair jaune/rosée/rouge.

Certains médicaments présentent une interaction avec le pomelos/pamplemousse, que ce soit la chair du fruit ou en jus. Renseignez vous auprès de votre médecin ou pharmacien.

Pour 100g de pulpe de fruit consommé :
– l’orange apporte 40 mg de vitamine C
– la clémentine/mandarine apporte 19 mg de vitamine C
Mais : le citron jaune en apporte 53 mg et le pomelos 42 mg…variez les plaisirs. Si l’on quitte la catégorie des agrumes, le kiwi apporte 93 mg de vitamine C pour 100g consommés.

A savoir : les besoins en vitamine C augmentent chez le fumeur

Le citron jaune est plus riche en vitamine C : 100g de pulpe consommée apporte 53 mg pour le citron jaune et 32 mg pour le citron vert.

Ils sont une excellente source de vitamine C et d’antioxydants. Ils permettent, entre autres, de lutter contre la fatigue et les infections hivernales. Le zeste des agrumes peut parfois révéler des trésors de bienfaits : le zeste du citron apporte 129 mg de vitamine C ( ce qui est beaucoup plus que la chaire du même fruit).