Ingrédients

• 1 beau brocoli
• 1 tomate
• 1 petite gousse d’ail
• 1 petit oignon
• ½ citron
• ½ bouquet de coriandre
• 3 cuil. à soupe d’huile d’olive
• une pointe de piment en poudre
• sel, poivre

Recette

• Détaillez le brocoli et faites le cuire 15 minutes dans une casserole d’eau salée. Égouttez et laissez refroidir.
• Pressez le jus du citron.
• Épluchez l’oignon et l’ail et coupez-les en morceaux.
• Coupez la tomate en 4 et ôtez le pédoncule.
• Lavez et séchez la coriandre.
• Passez tous les ingrédients dans le bol d’un mixeur.

Source : Laurence Benedetti